所有的洗涤剂中的表面活性剂都有一个共同的基本结构；分子的一端是由一个较长的碳氢链（烃链）组成的，它是疏水性的，能溶于油中、不溶于水中，称为疏水基或亲油基；分子的另一端是较短的极性，它能溶于水中，而不溶于油中，称为亲水基，基结构形状像一个火柴棍似的，洗涤剂中表面活性剂分子的这种特殊结构，使水表面张力降低。

水的分子在水中受到各方面的吸引力是相等的，但处在水表面的分子就不一样了，它受到的吸引力是不均衡的，这种不平衡的吸引力，有一种经水表面的分子向下拉的趋势，所以水的表面总有保持小的面积的趋向。如果在水中加入一些洗涤剂，因为极性的水对于洗涤剂中表面的活性剂分子的亲水基有吸引力，故亲水基可以溶于水中，但水对于表面活性剂的疏水基吸引力很小，疏水基力图将整个洗涤分子从水中拉出来，处于水表面上的表面活性剂分子，其亲水基就埋在水下，而疏水基则越出水面，这样一来，表面上的水分子就少了，它们被水中分子吸引的力也就低了，因此水的表面张力就大大降低。以及它们的流变性。图片图片图表图片计图片图1.CTAB的结构公式***图片图2.不同盐度下粘度与剪切速率的关系Fig.2.Viscosityasafunctionofshearrateatdifferentsaltconcentrations图片图3.盐度对CTAB溶液粘度的影响Fig.3.EffectofsaltconcentrationontheviscosityofCTABsolutions图片图4.CTAB(1wt%)溶液的弹性模量和黏性模量与频率的关系Fig.4.ElasticandViscousmoduliofCTAB(1wt%)solutionsasafunctionoffrequency图片图5.水溶液弹性模量与盐度的关系Fig.5.Elasticmodulusofaqueoussolutionsasafunctionofsaltconcentration图片图6.水溶液弛豫与盐度的关系Fig.6.Relaxationtimeofaqueoussolutionsasafunctionofsaltconcentration图片图7.含（不含）纳米颗粒CTAB(1wt%)溶液的弹性和粘性模量随频率的变化Fig.7.ElasticandViscousmoduliofCTAB(1wt%)solutionswithandwithoutnanoparticlesasafunctionoffrequency图片图8.表面活性剂与纳米颗粒间的交互机制Fig.8.Interactionmechanismbetweensurfactantandnanoparticle图片图9.CTAB(1wt%)溶液粘度与纳米颗粒浓度的关系Fig.9.ViscosityofCTAB(1wt%)solutionsasafunctionofconcentrationofnanoparticles图片图10.CTAB(0.5wt%)溶液弛豫和弹性模量与纳米颗粒浓度的关系Fig.10.RelaxationtimeandElasticmodulusofCTAB(0.5wt%)solutionsasafunctionofconcentrationofnanoparticles图片图片结论图片通过对CTAB水溶液流变性能的研究。

值得一提的是，这些体系的界面层会在纳米尺度上形成了一个多相区，有三个界面:其中一个位于两个液相之间，如果纳米颗粒部分润湿，另外两个则为固体界面。表面活性剂对每个表面的吸附特性影响与之相关的表面能。根据其润湿性，纳米颗粒可以从体相移动到界面。一般而言，表面堆积会改变界面层的力学性能。

可以随温度而变化，像弹性凝胶，具有无限的弛豫和黏度。温度升至60℃时，溶液开始表现出黏弹性特征，这表明弛豫和剪切粘度有限，溶液趋于麦克斯韦流体模型。参考文献[36]研究了各种两性离子表面活性剂与阴离子表面活性剂和纳米粒子的油水界面特性。对比混合表面活性剂水溶液和单一表面活性剂水溶液发现。